Rahasia Kesehatan Tiongkok: Makanan sebagai Obat

Masyarakat di Tiongkok selama ribuan tahun mencari rahasia dari kesehatan dan penyembuhan. Berbeda dengan pandangan Barat, pengobatan tradisional Tiongkok tidak membuat batas perbedaan antara makanan dan obat-obatan. Seperti pepatah Tiongkok bahwa “makanan dan obat-obatan berasal dari sumber yang sama” (yao shi tong yuan). Seperti membuat kaldu ayam untuk menambah darah, minum air jahe untuk meredakan mual kembung, dan lain sebagainya.

Makanan yang bertujuan untuk mengatasi masalah penyakit tertentu sering dimakan secara teratur selama beberapa hari atau beberapa minggu untuk mendukung proses penyembuhan tubuh.

Medis Barat menilai makanan dari aspek kalori, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Medis Timur berbasis TCM (traditional Chinese medicine) melihatnya dari aspek keseimbangan energi termal (Yin-Yang), lima elemen yang mencakup berbagai cita rasa, warna, organ dituju, dan efek empirisnya. Penelitian ilmiah mutakhir terhadap efek empiris herbal dan makanan juga dapat menjadi rujukan dalam menentukan khasiat herbal dan makanan.

Sifat Termal Makanan

Dalam ilmu TCM, makanan dapat bersifat Panas, Hangat, Netral, Sejuk, atau Dingin. Secara singkat, makanan panas hangat memacu metabolisme kita, makanan sejuk dingin memperlambat metabolisme kita. Sebagai contoh, daging domba dalam kari yang menghangatkan tubuh diimbangi dengan mentimun dan yogurt yang mendinginkan; atau buah durian yang panas diimbangi dengan buah manggis yang mendinginkan. Sehingga terjadi keseimbangan termal Yin-Yang Tidak ada aturan mutlak yang menentukan sifat termal suatu makanan. Namun demikian, pedoman berikut ini dapat membantu untuk menilai sifat termal suatu makanan:


  • Tanaman yang membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh L. (umbi-umbian, jahe) cenderung lebih hangat daripada makanan yang tumbuh cepat (selada, cukini)
  • Makanan dengan kandungan air yang tinggi cenderung lebih mendinginkan (melon, mentimun).
  • Makanan yang dikeringkan cenderung lebih hangat daripada makanan yang sama dalam bentuk segar.
  • Makanan yang dipupuk secara kimiawi yang dipaksa untuk tumbuh dengan cepat cenderung lebih dingin daripada makanan yang tumbuh secara alami.
  • Beberapa makanan herbal yang ditambahkan ke dalam makanan dapat menghasilkan reaksi Panas Contoh makanan herbal yang hangat panas: jahe, cabai, kayu manis, kunyit, pala, bawang hijau, dan kenari. Contoh makanan herbal yang sejuk dingin: daun mint, jeruk, tahu, susu, selada, seledri, mentimun, dan tomat.
  • Makanan panas dan hangat berefek menghalau dingin, menghangatkan bagian dalam tubuh, memperkuat energi termal panas (Yang). Sedangkan makanan sejuk dingin berefek membersihkan racun panas, menambah cairan tubuh dan energi termal dingin (Yin)
  • Makanan netral memoderasi efek dari keduanya.
  • Metode memasak mempengaruhi sifat termal makanan, Mencelur (blanching) mengukus, mengawetkan, dan merebus memiliki pengaruh mendinginkan atau sedikit menghangatkan, sedangkan menumis, memanggang, menggoreng, mengasapi, membakar, dan mendidihkan, membuat hidangan lebih hangat atau panas.








Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengapa Kita Harus Belajar Ilmu Pengobatan Herbal?

Gambar
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh… "Jangan belajar untuk sekadar tahu, belajarlah untuk bertumbuh. Karena dunia tidak membayar apa yang Anda ketahui, tapi apa yang Anda lakukan dengan pengetahuan tersebut." "Belajar memang melelahkan, tapi jauh lebih lelah jika suatu saat nanti Anda harus memikul beban ketidaktahuan.  "Ilmu tidak datang kepada mereka yang hanya menunggu, ia datang kepada mereka yang sudi berlelah-lelah mengejarnya.  "Setiap penyakit ada obatnya. Apabila obat itu tepat mengenai penyakitnya, maka dengan izin Allah Azza wa Jalla akan sembuh." (HR. Muslim). "Berobatlah kalian, karena sesungguhnya Allah 'Azza wa Jalla tidak meletakkan satu penyakit melainkan Dia juga meletakkan obatnya, kecuali satu penyakit, yaitu hari tua (kematian). " (HR. Abu Dawud)"Mukmin yang kuat lebih baik dan lebih dicintai Allah daripada mukmin yang lemah..." (HR. Muslim). Selamat datang di Blog saya,. Hari ini saya akan membahas topi...
Baca selengkapnya

PETUNJUK NABI DALAM MENGOBATI DIRI SENDIRI

Gambar
Di antara petunjuk yang diajarkan oleh Nabi adalah bahwa beliau biasa melakukan pengobatan untuk diri sendiri dan juga memerintahkan orang lain yang terkena penyakit baik itu keluarga atau para sahabat beliau untuk melakukan pengobatan sendiri. Namun beliau dan para sahabatnya tidak memiliki kebiasaan menggunakan obat-obatan kimia yang disebut Eqrobadjin", Kebanyakan obat-obatan yang mereka gunakan adalah makanan sehat non kimiawi. Terkadang makanan sehat itu mereka campurkan dengan zat lain sebagai pengemulsi atau sekedar untuk menghilangkan bentuk asalnya saja. Obat- obatan berupa makanan sehat itu adalah jenis obat yang biasa diguna- kan oleh berbagai etnis di berbagai negara, baik itu bangsa Arab, Turki atau kalangan kaum badui dan yang lainnya secara keseluruhan Hanya bangsa Romawi dan Yunani yang gemar menggunakan obat- obatan kimia. Sementara orang-orang India juga lebih banyak menggunakan obat-obatan berupa makanan sehat (homopetik atau non- kimiawi).  Kalangan medis sepak...
Baca selengkapnya

“MAKANAN” ANTARA KEINGINAN ATAU KEBUTUHAN ??

Gambar
APA ITU MAKANAN MAKANAN adalah segala sesuatu yang bisa dimakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi, didapat dari alam baik tumbuhan maupun hewan.  Fungsi makanan  ❖ Sumber energi tubuh untuk memelihara kesehatan dan mendukung aktivitas tubuh kita.  ❖ Aspek spiritual  : Untuk menegakkan tulang punggung kita agar mampu menjalankan ibadah (sesuai tujuan diciptakannnya manusia)  Pada zaman dulu makanan juga digunakan untuk pengobatan agar tetap sehat, jika tidak memakan makanan sehat, maka dikala kita sakit obatnya bisa jadi sudah bukan dari makanan, tapi sudah obat obatan yang jadi Penawar dari penyakit kita. “Jadikanlah makanan sebagai obat atauobat obatan sebagai makananmu di esok hari” Hukum Asal Makanan  Hukum asal dari makanan dalam Islam adalah halal, artinya boleh dimakan, baik itu dari hewan, tumbuhan, atau bahan-bahan alami lainnya. Prinsip ini memberikan kemudahan bagi umat Muslim dalam memilih makanan, karena mereka dapat mengonsumsi segala sesuat...
Baca selengkapnya