Rahasia Kesehatan Tiongkok: Makanan sebagai Obat
Masyarakat di Tiongkok selama ribuan tahun mencari rahasia dari kesehatan dan penyembuhan. Berbeda dengan pandangan Barat, pengobatan tradisional Tiongkok tidak membuat batas perbedaan antara makanan dan obat-obatan. Seperti pepatah Tiongkok bahwa “makanan dan obat-obatan berasal dari sumber yang sama” (yao shi tong yuan). Seperti membuat kaldu ayam untuk menambah darah, minum air jahe untuk meredakan mual kembung, dan lain sebagainya. Makanan yang bertujuan untuk mengatasi masalah penyakit tertentu sering dimakan secara teratur selama beberapa hari atau beberapa minggu untuk mendukung proses penyembuhan tubuh. Medis Barat menilai makanan dari aspek kalori, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Medis Timur berbasis TCM (traditional Chinese medicine) melihatnya dari aspek keseimbangan energi termal (Yin-Yang), lima elemen yang mencakup berbagai cita rasa, warna, organ dituju, dan efek empirisnya. Penelitian ilmiah mutakhir terhadap efek empiris herbal dan makanan juga dapat menjadi ruju...